助成金は支給要件をきちんと満たしていれば必ずもらえます。（予算が決まっている助成金で予算に達してしまった場合を除きます）
ただし、助成金を申請した場合には、適切に労務管理が行われているか（労働基準法等の法律を遵守しているか）、就業規則はきちんと整備されているかなどの細かい審査も行われますので、審査が行われる中で適正でないと判断された場合には助成金を受給することができません。
助成金には数多くの種類があり、それぞれの助成金で細かい要件が設定されているため、申請の際は専門家である社労士に相談することをオススメ致します

「助成金」と「補助金」は種類が異なり、同じものではありません。
助成金は厚生労働省が管轄で社労士が代行申請可能ですが、補助金は経済産業省や中小企業庁、地方自治体が管轄であり、基本社労士が代行申請できません。
また、助成金は受給要件を満たしていれば必ずもらえますが、補助金は受給要件を満たしていても採択されないともらえないものが多く、必ずもらえるとは限りません。
ただ、受給額は助成金よりも補助金のほうが金額が高いものが多い傾向にあります。

雇用保険に加入しているパートさんであれば助成金を受給できる可能性があります。
助成金は雇用保険料を財源としているため、雇用保険に加入している方が対象となります。

助成金の要件の中に「従業員を解雇していないこと」というものがありますので、従業員を解雇すると一定期間助成金が申請できません。（事業主都合の退職、退職勧奨での退職ついても同様の取り扱いになります）ただ、すべての助成金ではなく、助成金の種類によっては解雇要件がないものもあります。